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コロンビア
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Coffee Profile
・Producer Mary Cel Montero Montenegro マリー・セル・モンテロ・モンテネグロ
・Farm El Naranjo エル・ナランホ
・Locatio El Tambo, Cauca, Colombia
・Altitude 1990m
・Variety Pink Bourbon
・Process Washed
・Coffee Area 2ha
焙煎度合 ★★★★
STORY
マリー氏は幼少期から、親のコーヒー栽培を手伝い、
コーヒーの仕事をとても気に入っていました。夫と結婚し、
カウカに引っ越して来ました。夫の実家のコーヒー農園で も働き、
その後夫の両新から農園を分けてもらいました。 コロンビア品種、
カスティージョ品種、ピンクブルボン品 種などを植え、
スペシャルティコーヒーの栽培に注力して います。
ピンクブルボン品種は、コロンビアで偶然発見された品 種です。
ブルボンという名前がついていますが、DNA 鑑定 では、
ブルボンというよりは、エチオピア系品種に近いこ とが分かりました。
カップコメント
柑橘系（ピンクグレープフルーツやブラッドオレンジ）のジューシーな酸を
感じます。ポメロのドライフルーツのような甘味や特徴的なピール感を楽しめ、
アフターは琥珀糖のようなスッキリとした甘味です。
感じます。ポメロのドライフルーツのような甘味や特徴的なピール感を楽しめ、
アフターは琥珀糖のようなスッキリとした甘味です。
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