CAMPAIGNコロンビア



   Coffee Profile 
Producer  Mary Cel Montero Montenegro 
  マリー・セル・モンテロ・モンテネグロ 
Farm  El Naranjo エル・ナランホ 
Locatio  El Tambo, Cauca, Colombia 
Altitude  1990m 
Variety  Pink Bourbon
Process  Washed 
Coffee Area  2ha

焙煎度合  ★★★★

STORY 
 マリー氏は幼少期から、親のコーヒー栽培を手伝い、 
 コーヒーの仕事をとても気に入っていました。夫と結婚し、 
カウカに引っ越して来ました。夫の実家のコーヒー農園で も働き
その後夫の両新から農園を分けてもらいました。 コロンビア品種、
カスティージョ品種、ピンクブルボン品 種などを植え、
スペシャルティコーヒーの栽培に注力して います。

 ピンクブルボン品種は、コロンビアで偶然発見された品 種です。
ブルボンという名前がついていますが、DNA 鑑定 では、
ブルボンというよりは、エチオピア系品種に近いこ とが分かりました。

カップコメント
柑橘系(ピンクグレープフルーツやブラッドオレンジ)のジューシーな酸を
感じます。ポメロのドライフルーツのような甘味や特徴的なピール感を楽しめ、
アフターは琥珀糖のようなスッキリとした甘味です。



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