Fazenda Bau (バウ農園) は、ミナスジェライス州セラード地区パトスデミナス付近、標高約 1,100m のブラジルでも高い場所に位置します。この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。
また、栽培/収穫/精選/乾燥/選別/輸出用パッキングまでを一貫して行なっており、今問われているトレーサビリティ (Traceability) にも対応した、生産者の顔が見える安心のコーヒーです。