サンタアナアパネカラマテペックは、エルサルバドルで良質なコーヒー産地として知られるサンタアナ火山の斜面にあり、 火山性の土壌と太平洋の影響を受け素晴らしい微気候をもたらします。 農園の起源は130年前の1888年にさかのぼり、以後相続で農園を分割、マラカラ農園(Lote-A)は2005年以降、 ホセ ギジェルモ アルバレス氏とマリアデロスアンヘレスアルバレスプルネーラ（4代目）へと引き継がれ、農園の管理、高 品質のコーヒーの生産とマーケティングに従事しています。 ギジェルモ氏は生産者として最良のコーヒーを継続的に生産するため伝統を守り続けています。それは農園で働く人達 を代々家族のように大切にする事です。農場には学校と診療所があり教育と健康への配慮、食事のサポートなど労働者の ケアを維持しています。また、毎年かかさずピッカーの教育を行い良い報酬をし払う、農園で働く方々みなさんは期待に応 えようと仕事をし、より良い環境が維持されています。