CAMPAIGNブルンジ ブジラ


焙煎度合・・・★★★☆☆☆☆☆
オレンジやグリーンアップルを思わせる明るい酸味が特徴的。滑らかな口当たりでさっぱりとお召し上がりいただけます。

地 域ブルンジ カヤンザ
農 園 名 ブジラ ウォッシングステーション 
生 産 者ブジラグヒンドゥワ生産者協同組
 生 産 処 理 フリーウォッシュド
品 種ブルボン
標 高1900~2050m

ブルンジならではの多様なフレーバー

隣国ルワンダに同じ規模の国土を有するブルンジのコーヒーは同じブルボン種というコーヒーが育まれながらも、その多様性においてルワンダを凌駕するとも思える様々なキャラクターをもったコーヒーが生まれています。

新鋭CWSブジラの挑戦

ブジラウオッシングステーションは首都ブジュンブラより北部の地域、カヤンザにあり、CWS周辺の3000に及ぶ生産者のチェリーを生産処理しています。CWSのオーナーは周辺農家と協力し、更なる品質の向上を最適な農業技術を模索、適用することで達成しようと日々努力しています。

試行錯誤により経験を重ねた生産処理

きれいな水資源で比重選別されたチェリーは18時間の発酵工程を経て、伝統的なアフリカンベットで注意深く乾燥されます。そうしてもたらされた美しいグリーンビーンはケニア、ルワンダとはまた違うブルンジならではのテロワールを表し芳醇なフレーバーを湛えています。

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